Frutos rojos y negros. Elegante y fuerte. Un Malbec con carácter y típico varietal.
TERROIR / ORIGEN
Nancagua, "La Calvina", Valle de Colchagua / Chile
VARIEDADES
100% Malbec
VITICULTURA
Bastones potentes de 80 años, trasplantados hace 10 años. Educación Guyot. 5.000 varas/hectárea, sin enraizar.
COSECHA
65 hl/ha, estricta selección en viñedo. Selección manual el 8 de abril de 2021
ANALISIS
alcohol
14 %
acidez total
5,98 g/litro
pH
3.71
azúcar residual
1,59 g/litro
NOTA DE CATA
Color morado intenso. En nariz intensos aromas de frutas rojas y negras como cerezas y arándanos. En boca muestra buena estructura con taninos en las proporciones adecuadas y una agradable acidez que le aporta jugosidad. Persistente. Muy buena opción con un filete stroganoff, un rico pisto o empanadas al horno
Descripción
Chak significa “juntos, unos con otros” en el idioma de los indios mapuche, el pueblo indígena de Chile. Y este es exactamente el principio rector del enólogo Daniel Wiederkehr: combinar la elegancia europea con el poder y el sabor chileno en un vino excepcional. Las magníficas viñas de Malbec de más de 80 años, el clima ideal y los suelos ricos en minerales me ofrecen las mejores condiciones posibles para ello.
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