MEZCLA NAHUEL 2021

Nuestro Icono. Frutos rojos y negros del bosque, voluminoso, de cuerpo firme. Combinación perfecta de taninos bien balanceados y una acidez jugosa. Noble.

TERROIR / ORIGEN

Nancagua, Valle de Colchagua / Chile

VARIEDADES

55% Cabernet Sauvignon, 30% Carménère, 15% Malbec, 5% Syrah.

VITICULTURA

En nuestro viñedo de Cabernet Sauvignon, plantado antes de 1942, hay 160 cepas de Malbec, mezcladas de forma salvaje. Estos se cosechan y vinifican por separado. Las uvas Carménère y Syrah se compran a un amigo enólogo con estándares de calidad idénticos.

COSECHA

50 hl/ha, con estricta selección en el viñedo. Cosechado a mano: 08.04. (Malbec), 12.04. (Syrah), 22.04. (Cabernet S.), 28.04. (Carménère)

ANALISIS
alcohol
14 %
acidez total
5,36 g/litro
pH
3.72
azúcar residual
1,55 g/litro

NOTA DE CATA

Color rojo púrpura intenso. Intenso aroma a frutos del bosque en nariz, junto con sutiles notas de hierbas frescas y tabaco dulce. Volumen pleno y estructura compacta en boca. La combinación de taninos bien proporcionados y una sutil acidez dan como resultado un final agradable y equilibrado. El acompañamiento ideal para sabrosos platos de carne o pasta, quesos o solo.

Descripción

En el corazón del Valle de Colchagua, una de las regiones vitivinícolas más favorecidas de Chile, Daniel Wiederkehr encontró el lugar perfecto para realizar el sueño largamente acariciado: la creación de sus propios vinos, elaborados con corazón y pasión. Practi-cando una viticultura orgánica, siguiendo las fases de la luna y produciendo su propio compost con los “desechos” de la vinificación y guano de oveja. En el mercado chileno, con actores mayor-mente grandes y anónimos, sus vinos honestos son bastante únicos, gracias a su edición limitada, hechos a mano y con métodos de producción original. “Mis vinos reúnen lo mejor de mis dos mundos vinos auténticos y de carácter, entre elegancia tipo burdeos y especias chilenas.” Daniel Wiederkehr Patricio Tapia en el diario chileno EL MERCURIO (05/2016)
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