2021 NAHUEL BLEND

Unser Flaggschiff. Rote und blaue Beeren, voluminös, kompakte Struktur. Perfekte Verbindung von gut proportionierten Tanninen und einer präsenten Säure. Edel.

Terroir / Herkunft

Nancagua, Valle de Colchagua / Chile

Rebsorten

55% Cabernet Sauvignon, 30% Carménère, 15% Malbec, 5% Syrah.

Weinbau

In unserem vor 1942 gepflanzten Cabernet Sauvignon Weinberg befinden sich 160 Malbec-Stöcke, wild vermischt. Diese werden separat gelesen und vinifiziert. Carménère und Syrah Trauben werden von einem befreundeten Winzerkollegen, mit identischen Qualitätsstandards, zugekauft.

Lese

50 hl/ha, strenge Traubenselektion im Weinberg. Manuelle und separate Lese: 08.04. (Malbec), 12.04. (Syrah), 22.04. (Cabernet S.), 28.04. (Carménère)

Analysedaten
Alkohol
14 %
Gesamtsäure
5.36 g/l
ph-Wert
3.72
Restzucker
1.55 g/l

Degustationsnotiz

Tief violett-rote Farbe. In der Nase intensives Beerenaroma, zusammen mit subtilen Noten von frischen Kräutern und süssem Tabak. Im Gaumen volles Volumen und kompakte Struktur. Die Kombination von gut proportionierten Tanninen und dezenter Säure mündet in einen angenehmen, ausgewogenen Abgang. Der ideale Begleiter zu schmackhaften Fleisch- oder Pastagerichten, zu Käse oder eben solo.

Beschreibung

„Es weht ein frischer Wind im Colchagua Tal, das bereits mit die besten Weine Chiles hervorbringt. (...) Ich habe noch nie einen Wein gekostet wie den des Schweizers Daniel Wiederkehr. Er kam 2001 nach Chile. Zehn Jahre später begann er, in seinem eigenen 6,3 ha kleinen, 1942 gepflanzten Weingarten Cabernet Sauvignon Weine zu produzieren. Die alten Reben bringen einen köstlichen Wein hervor - mit rassiger Säure und einem lebendigen Aromenspektrum". Patricio Tapia in der chilenischen Tageszeitung EL MERCURIO (05/2016)