CHAK 2020

Rojo granate oscuro. Frutas rojas y negras del bosque, notas finas de humo y hierbas. Taninos armoniosos y un cuerpo elegante. Agradable y fácil de beber, pero sin embargo un vino de carácter con un final estimulante y “jugoso”. El compañero ideal para sabrosos platos de carne, de pasta, con queso o simplemente solo.

TERROIR / ORIGEN

Nancagua, Valle de Colchagua / Chile

VARIEDADES

100 % Cabernet Sauvignon

VITICULTURA

Plantado antes de 1942, formación Guyot. 6.250 colmenas/hectárea; raíz-real.

COSECHA

60 hl/ha, selección estricta en el viñedo. Cosecha manual el 02.04.2020

ANALISIS
alcohol
14 %
acidez total
4,89 g/litro
pH
3.65
azúcar residual
1,83 g/litro

NOTA DE CATA

Rojo granate oscuro. Frutas rojas y negras del bosque, notas finas de humo y hierbas. Taninos armoniosos y un cuerpo elegante. Agradable y fácil de beber, pero sin embargo un vino de carácter con un final estimulante y “jugoso”. El compañero ideal para sabrosos platos de carne, de pasta, con queso o simplemente solo.

Descripción

Chak significa “ambos, juntos” en mapudungun, el idioma de los indígenas de nuestra región. El 2020 fue un año típico para Colchagua: días calurosos y noches frescas, gracias al cercano pacifico, permitiendo la cosecha de un fruto sano y en su optima maduración. Las 37.500 vides de pie franco de las 6 hectáreas tienen más de 80 años. Están robustos, retorcidos y son poderosas. El clima perfecto y el terruño ideal, rico en minerales, complementan estas condiciones, que me permiten producir estos vinos extraordinariamente ricos y armoniosos. Daniel Wiederkehr
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