2020 CHAK

Rote und blaue Beeren, feine Rauch- und Kräuternoten, schwarzer Pfeffer, harmonische Tannine in einem eleganten Körper, animierender, langer Abgang.

Terroir / Herkunft

Nancagua, Valle de Colchagua / Chile

Rebsorten

100 % Cabernet Sauvignon

Weinbau

vor 1942 gepflanzt, Guyot-Erziehung. 6.250 Stöcke / Hektar; wurzelecht.

Lese

60 hl/ha; Manuelle Lese 02.04.2020

Analysedaten


Alkohol	14 %
Gesamtsäure	4.89 g/l
ph-Wert	3.65
Restzucker	1.83 g/l

Degustationsnotiz

Dunkles Granatrot. Rote und blaue Beeren, Cassis, feine Rauch- und Kräuternoten, schwarzer Pfeffer, harmonische Tannine in einem eleganten Körper. “Trinkig” mit einem starken, sortentypischen Charakter, animierend mit einem ausgewogenen, langanhaltendem Abgang. Ein idealer Begleiter für kräftige Fleischgerichte, zum Käse, aber auch zur Pasta oder eben solo.

Beschreibung

„CHAK bedeutet „gemeinsam, miteinander“ auf Mapuche. CHAK ist für mich das Beste aus meinen beiden Welten und steht für die beiden Herzen in meiner Brust: europäische Eleganz und chilenische Würze. Rote und blaue Beeren, feine Rauch- und Kräuternoten, harmonische Tannine in einem eleganten Körper. Ein idealer Begleiter für kräftige Fleischgerichte, zum Käse oder solo.“ Daniel Wiederkehr